Tłuszcze nienasycone są związkami pochodzenia roślinnego, zawierają je również drób i ryby. Z kolei głównym ich źródłem są oleje roślinne. Te z kolei w temperaturze pokojowej mają konsystencję płynną. Możemy je również podzielić na dwie kategorie: nienasycone kwasy tłuszczowe np. oliwa z oliwek, oraz zawierające wielonienasycone kwasy tłuszczowe np. olej kukurydziany, ze słonecznika, rzepakowy oraz sojowy. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe muszą być koniecznie pobierane z pożywienia, ponieważ nasz organizm samodzielnie nie potrafi ich wytwarzać. Zbyt duża zawartość tłuszczów w diecie jest na pewno szkodliwa, jednak pewna ich ilość jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania naszych organizmów. Niewielka ilość kwasów tłuszczowych zużywana jest jako budulec komórek, dlatego ich udział jest tak bardzo ważny w procesach wzrostu oraz regeneracji. Niektóre tłuszcze są również bogatym źródłem witaminy np. A, D, E oraz K. Natomiast jeżeli dostarczamy organizmowi więcej tłuszczy niż on potrzebuje wówczas odkładają się one w tkance tłuszczowej. Konsekwencją jest przyrost masy ciała a nawet otyłość.
| ALGA-BIS - odzież medyczna, specjalistyczna, lekarska, ochronna ... | profesjonalna chirurgia plastyczna w warszawieCopyright @ 2010 Dietetyka24.com.